是否能博得消費(fèi)者垂青并不在于零售業(yè)態(tài)的新舊之分，而是能否最大限度地滿足消費(fèi)者便捷交易、物美價(jià)廉、快樂(lè)體驗(yàn)等方面的需求。
瑞銀近日發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，2012年百貨店內(nèi)人流量開(kāi)始負(fù)增長(zhǎng)，百貨業(yè)成為相對(duì)不被看好的產(chǎn)業(yè)。中國(guó)百貨業(yè)正進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代，即同店增長(zhǎng)速度放緩。
在誕生伊始，百貨業(yè)曾強(qiáng)勢(shì)擠占當(dāng)時(shí)的個(gè)體攤販?zhǔn)袌?chǎng)而快速成為零售業(yè)主流。如今，當(dāng)年的新生模式已漸顯老態(tài)，并被更為現(xiàn)代化的業(yè)態(tài)所沖擊。
傳統(tǒng)節(jié)假日一直都是百貨業(yè)翹首企盼的旺銷(xiāo)時(shí)點(diǎn)。但是，在假日折扣所推動(dòng)的短暫旺銷(xiāo)背后，卻是百貨業(yè)日漸冷清的常態(tài)。從百貨業(yè)上市公司披露的報(bào)表數(shù)據(jù)看，其盈利能力早已不復(fù)從前，綜合毛利潤(rùn)從十年前的30%下降至如今不到15%。當(dāng)前低價(jià)便捷的電商平臺(tái)、聚集人氣的SHOPING MALL都對(duì)傳統(tǒng)百貨業(yè)形成了強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，并分流了大批消費(fèi)群體。百貨業(yè)在“不做促銷(xiāo)等死，做促銷(xiāo)找死”的困頓中掙扎徘徊。
其實(shí)，是否能博得消費(fèi)者垂青并不在于零售業(yè)態(tài)的新舊之分，而是能否最大限度地滿足消費(fèi)者便捷交易、物美價(jià)廉、快樂(lè)體驗(yàn)等方面的需求。
隨著信息時(shí)代的來(lái)臨，電商平臺(tái)正是憑借現(xiàn)代化網(wǎng)銀支付、低成本讓利等優(yōu)勢(shì)搶占了傳統(tǒng)百貨業(yè)的市場(chǎng)份額，讓處于快節(jié)奏生活中的消費(fèi)者足不出戶就可以瀏覽商品信息，并通過(guò)快速貨比三家實(shí)現(xiàn)輕松購(gòu)物。然而，電商平臺(tái)并非完美，線上交易很單調(diào)，缺乏情感和言語(yǔ)的交流�？梢�(jiàn)，雖然網(wǎng)購(gòu)模式來(lái)勢(shì)洶洶，但其短期內(nèi)完全取代傳統(tǒng)業(yè)態(tài)卻也并非易事。恰因此，近年來(lái)融合商場(chǎng)、餐飲、娛樂(lè)為一體的SHOPING MALL在國(guó)內(nèi)各大城市頗為流行，并成為現(xiàn)代人閑暇放松心情的必選之地。遺憾的是，傳統(tǒng)百貨業(yè)若沒(méi)有與其他同行在地域上形成規(guī)模效應(yīng)，則很難與新建SHOPING MALL比肩抗衡。
事實(shí)上，研究機(jī)構(gòu)對(duì)百貨業(yè)給出消極評(píng)價(jià)并不說(shuō)明其必然要走下歷史舞臺(tái)。只要?jiǎng)?chuàng)新之心不死，傳統(tǒng)老店也可以舊貌換新顏。
時(shí)下，除了加強(qiáng)成本控制、擴(kuò)大讓利空間外，百貨業(yè)可以嘗試“觸電”。有消息稱(chēng)，廣州友誼、王府井等百貨業(yè)老字號(hào)已搭建起自己的電商平臺(tái)。雖然囿于專(zhuān)業(yè)技術(shù)、人才及經(jīng)驗(yàn)等方面的不足，傳統(tǒng)百貨線上交易尚難言成熟，但畢竟是對(duì)新生交易平臺(tái)的勇敢嘗試，理應(yīng)得到鼓勵(lì)。更何況，與個(gè)體網(wǎng)絡(luò)賣(mài)家相比，大型百貨商場(chǎng)因其廣為人知的實(shí)體門(mén)店而在商品質(zhì)量、品種搭配、售后服務(wù)等方面更易博得消費(fèi)者信賴(lài)，這或許正是兩者在交集后所產(chǎn)生的特色優(yōu)勢(shì)所在。
另一方面，傳統(tǒng)百貨業(yè)也應(yīng)摒棄此前的優(yōu)勢(shì)心態(tài)，放下身段與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)。去年年底，上海“第一食品”歷經(jīng)長(zhǎng)期改建后重新開(kāi)業(yè)，并以互動(dòng)感和專(zhuān)業(yè)性再度吸引新老上海人紛至沓來(lái)。在其旗艦店里，消費(fèi)者可以觀摩地方傳統(tǒng)小吃的制作全過(guò)程，而且面點(diǎn)師傅還會(huì)親授絕技，面對(duì)面回答消費(fèi)者提出的各種問(wèn)題。顯然，地方特色小食在各種銷(xiāo)售渠道都可以購(gòu)得，但這些拉近商家與消費(fèi)者距離的交互體驗(yàn)卻只有身臨其境才能真切感受。
