咸米糕是嘉義小吃的一大特色，位于民族路上的“阿岸米糕”（原文化路的老張米糕）飄香三十多年的時光，現(xiàn)由第二代共同經(jīng)營，肩負(fù)時代的變遷與傳統(tǒng)美食的滋味，兄弟倆堅持原則，保留米糕的原味，賦予時代的便利性，提供宅配的服務(wù)。

 
　　阿岸是父親的偏名，傳承父親對美食的堅持，為保留米香的氣息，至今仍堅持以臺灣紅檜木桶炊米糕，增添了米的Ｑ度口感，米糕淋上豬后腿所魯制的魯肉，香氣四溢、有別于一般的米糕作法，咸米糕是許多嘉義外出游子的記憶、更是地方道地的特色小吃。

 
　　其他資訊：

 
　　◎營業(yè)時間：下午５：００～凌晨１：３０

　　◎宅配服務(wù)：
　　預(yù)約訂購阿岸米糕
　　訂購電話：０５－２２５９３５９

　　◎美食資訊：
　　＊咸米糕 ／２０元 （新臺幣，下同）
　�。�土□魚羹／３５元
　�。�魷魚羹 ／３５元
　�。�魷魚盤 ／５０元
　�。�貢丸湯 ／１０元

　　◎鄰近景點(diǎn)：城隍廟（三級古跡）、九華山地藏庵、中山公園、文化路、蘭潭、仁義潭

　　聯(lián)絡(luò)資料：
　　住址：嘉義市東區(qū)民族路420號（原文化路老張米糕）
　　電話：05-2259359

嘉義小吃·咸米糕		傳統(tǒng)做法·木桶炊米糕		傳承咸米糕制作流程
臺灣紅檜木桶所炊出的咸米糕淋上選用豬的后腿肉、整支取下魯至七分熟之后，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒、米糕淋上魯制的魯肉，就是嘉義的在地小吃		延續(xù)傳統(tǒng)的方式，堅持以臺灣紅檜木桶炊出的米糕，更具香氣與Ｑ度，過程雖然較辛苦，但是保留的是一份難以忘懷的滋味		傳承咸米糕的制作流程，從選米到木桶炊好的米糕，接著倒置大的鍋內(nèi)，淋上豬油拌攪，米粒才會粒粒分明更具Ｑ度，使之均勻接著再盛至小木桶里
湯品·土□魚羹		嘉義小吃·宅配到家		干凈明亮·懷舊用餐區(qū)
這里主以咸米糕為主，搭配一碗土□魚湯或魷魚羹，都是對味的搭配、嘉義小吃迷人的地方，平價、實(shí)在，好氣味，常常是排隊品嘗		為便利更多朋友品嘗嘉義小吃咸米糕，特別推出宅配方式，干凈便利，宅配到家，美味依舊不變		干凈明亮的用餐區(qū)，舒適大方的木桌椅，讓來店用餐的朋友更加的舒適便利