中國(guó)健康教育中心/衛(wèi)生部新聞宣傳中心主任毛群安發(fā)表演講
交流座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
6月13日，由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工信部、農(nóng)業(yè)部等九部門主辦“第三屆（2011）中國(guó)食品安全高層論壇暨食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式”在人民大會(huì)堂舉行。作為宣傳周的重要活動(dòng)，“科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑”交流座談會(huì)在京召開，國(guó)務(wù)院食安辦和衛(wèi)生部共同邀請(qǐng)專家、媒體和消費(fèi)者面對(duì)面溝通交流，了解食品添加劑相關(guān)知識(shí)，澄清常見誤區(qū)，消除公眾對(duì)食品添加劑的恐慌心理。
針對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的常見誤區(qū)及恐慌心理，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員張儉波表示，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。非食用物質(zhì)不是食品添加劑。他強(qiáng)調(diào)，長(zhǎng)期以來，一些單位混淆了食品添加劑和非食用物質(zhì)的界限，誤將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑。
中國(guó)健康教育中心/衛(wèi)生部新聞宣傳中心主任毛群安表示，目前在大眾傳媒當(dāng)中關(guān)于食品添加劑的傳播有誤導(dǎo)公眾的，比如很多媒體在報(bào)道的時(shí)候，把食品添加劑就等同于非法的食品添加物，而這樣的偏差對(duì)老百姓了解食品工業(yè)、了解食品的安全會(huì)產(chǎn)生誤導(dǎo)。同時(shí)，這些不正確的知識(shí)信息的傳播，可能會(huì)掩蓋我們國(guó)家真正的食品安全問題。
另外，有一些食品加工企業(yè)發(fā)揮了誤導(dǎo)作用。比如有些企業(yè)在宣傳自己的產(chǎn)品，說里面不含食品添加劑。再有就是濫用食品添加劑。如果濫用的話，這些事件的發(fā)生也會(huì)讓老百姓對(duì)食品添加劑留下不好的印象。久而久之就會(huì)造成對(duì)食品添加劑，乃至于對(duì)整個(gè)食品安全產(chǎn)生一些不正確的認(rèn)識(shí)。
與會(huì)專家建議，通過科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑，消除各種誤解和恐慌，客觀、準(zhǔn)確地看待食品添加劑和我國(guó)食品安全問題。
