蔬菜之鄉(xiāng)上揚產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”
第二十四屆中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會4月20日拉開帷幕。嘗七色西紅柿，看長在空中的紅薯，賞比人還高的絲瓜……人們走進展館，感受蔬菜市場的新變化。新品種、新技術(shù)再次聚集壽光。
山東壽光，中國蔬菜之鄉(xiāng)。
行走在彌河兩岸，15.7萬座大棚鱗次櫛比，蔚為壯觀。30多年前，冬暖式蔬菜大棚從這里推向全國，改變了北方冬季難以吃到新鮮蔬菜的歷史。今天，這里的蔬菜“買全國、賣全國”，從東北黑土地到南方海島，全國各地的大棚中，不少都有“壽光元素”。
習近平總書記強調(diào)，“保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強國的頭等大事”“設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為”。
新征程，新使命。
壽光重新審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向：根據(jù)經(jīng)濟學“微笑曲線”理論，產(chǎn)業(yè)鏈前端的研發(fā)和后端的營銷，附加值高、門檻高，中間的生產(chǎn)環(huán)節(jié)往往處于價值鏈低端。靠拼資源不可持續(xù)，出路在于科技創(chuàng)新，做強產(chǎn)前、產(chǎn)后，搶占產(chǎn)業(yè)制高點。
錨定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑明晰：咬定創(chuàng)新，做強兩端，提升中間，再造新優(yōu)勢，從“一粒良種”到“一桌好菜”，一條上揚的產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”，令蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷增強競爭力，發(fā)展成近千億元級產(chǎn)業(yè)集群。
發(fā)力前端：攥牢中國種子，強化標準引領(lǐng)，拎穩(wěn)“菜籃子”
習近平總書記強調(diào)，“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)，必須把民族種業(yè)搞上去”。
走進壽光市丹河設(shè)施蔬菜標準化生產(chǎn)示范園展廳，仿佛置身蔬菜“奇妙世界”：蘋果苦瓜、水果彩椒、香蕉西葫蘆，光是番茄就有紅、黃、綠、白、紫等10多個顏色�！霸谶@里，小番茄就有200多個新品種，大多是我們自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品。攥牢中國種子，才有主動權(quán)。”壽光蔬菜種業(yè)集團董事長劉欣慶說。
長期依賴進口種子，壽光蔬菜一度遭遇“瓶頸”。“10多年前，進口種子占了約七成市場份額。像番茄進口種子，平均每畝成本要800—1000元，是國內(nèi)種子的3到5倍�！眲⑿缿c坦言。
突出重圍！“打贏種業(yè)翻身仗，我們從來沒有動搖過�！眽酃馐形瘯涄w緒春說。壽光打響“種子工程攻堅行動”，以建設(shè)濰坊國家農(nóng)綜區(qū)壽光蔬菜種業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)為契機，12家種業(yè)“國字號”研發(fā)平臺落戶，15家本土育種企業(yè)日益壯大，打造全省最大的蔬菜種質(zhì)資源保護中心。產(chǎn)學研擰成一股繩，立志攻克“卡脖子”難題。
一批批專家聚集壽光�！斑@里是蔬菜產(chǎn)業(yè)的風向標，壽光農(nóng)民的需求，是我們種業(yè)科研的方向之一�！敝袊r(nóng)科院蔬菜花卉所黃瓜課題組副研究員苗晗2019年來到壽光，目前課題組已有9個黃瓜新品種申請了品種權(quán)及品種登記。
實驗室在田間，科研緊連市場�！懊磕晡叶寄贸鰞蓧诺�，試種五六個新品種，哪個好，來年就種哪個�！惫懦墙值牢鞣洞宀宿r(nóng)范慶軍說，“像今年我選的小番茄品種，坐果實、賣相好，糖度能到13，而且價格比進口的便宜一半�！�
創(chuàng)新要素不斷積聚。十年攻堅，壽光自主研發(fā)的蔬菜品種達178個，國產(chǎn)種子市場占有率提升到70%以上，越來越多的壽光蔬菜“裝”上了優(yōu)質(zhì)“中國芯”。到2025年，壽光自主研發(fā)蔬菜品種將達200個以上、突破性品種達10個以上。
良種還需配良法。
什么技術(shù)適用？有哪些操作規(guī)范？在市場上摸爬滾打的壽光人意識到：“誰制定標準，誰就擁有話語權(quán)。”
今年3月，《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》國家標準發(fā)布，參與這項標準制定的，就有坐落在壽光的全國蔬菜質(zhì)量標準中心。
“中心成立5年來，集成2369條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標準，形成十四大類、182個品類的蔬菜標準數(shù)據(jù)庫，編制完成了37種蔬菜的54項生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，6項全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標準獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布實施，填補了國內(nèi)空白，一個個壽光標準上升為國家標準�！比珖卟速|(zhì)量標準中心主任付樂啟介紹。
走進稻田鎮(zhèn)崔嶺西村眾旺果蔬專業(yè)合作社，展廳墻上8個大字格外醒目：“品質(zhì)蔬菜 一路向北”。
“有了標準，就有了質(zhì)量保證�！焙献魃缋硎麻L崔玉祿介紹，在全國蔬菜質(zhì)量標準中心指導(dǎo)下，他們制定了番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程�！鞍凑諛藴史N的‘崔西一品’西紅柿，銷路好，價錢也好。”崔玉祿話語中透著自豪。
“種菜標準化，農(nóng)民得實惠。”村民崔江元掏出手機，打開智慧農(nóng)業(yè)APP，給記者演示：“提前設(shè)定施肥量、給水量、溫度等數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)可以全方位監(jiān)測，遇到問題會自動報警。以前靠經(jīng)驗種菜，現(xiàn)在照著標準干，種出來的菜賣得更俏。”
在壽光，已有80%以上的農(nóng)戶開展標準化蔬菜生產(chǎn)。
“以前我們輸出產(chǎn)品和技術(shù)，現(xiàn)在更看重輸出標準和體系�！眽酃馐懈笔虚L鞠洪剛介紹，遍布全國的8000多名壽光技術(shù)人員，已向26個省份提供了大棚蔬菜集成解決方案。
攥牢中國種子，強化標準引領(lǐng)，壽光蔬菜錨定目標、行穩(wěn)致遠。
提升中間：培育經(jīng)營主體，提升組織化水平，種好“菜棚子”
良種、良法如何落戶田間，背后連著“誰來種地、怎么種地”這道必答題。
習近平總書記強調(diào)：“立足小農(nóng)數(shù)量眾多的基本農(nóng)情，以家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)，堅持統(tǒng)分結(jié)合，廣泛開展面向小農(nóng)的社會化服務(wù)，積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，形成中國特色的農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營�！�
古城街道前疃村，1400多口人，2000多畝地，典型的人多地少�！拔覀兇迨菈酃庾钤绶N植番茄的村子之一，種了20多年，老大棚、老辦法，番茄產(chǎn)量上不去。曾經(jīng)最讓大伙兒揪心的是地頭價，商販說啥價就是啥價�！贝妩h支部書記殷鳳海坦言。
村民們意識到，種大棚必須換個種法。
種什么、誰來種？村里“土專家”不少，“棚二代”躍躍欲試，村里因勢利導(dǎo)，改變一家一戶單打獨斗的局面，成立旺民蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)社，村社互動、協(xié)同發(fā)展。
帶動老棚升級。2016年，合作社流轉(zhuǎn)土地，規(guī)劃100畝的農(nóng)業(yè)園區(qū)，建起10座150米長的高標準大棚，新大棚年均收入超20萬元，村民掀起大棚換代潮。
合作社帶著農(nóng)民干，幫著農(nóng)民賺。合作社實行統(tǒng)一生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、市場對接，與商超建立長期合作，日銷量超過1.5萬斤�！坝匈Y金支持，又不愁銷路，我辭掉超市工作，借了20多萬元，干起大棚。如今每座大棚兩季能收25萬元。”村民楊曉麗說。
如今，70后、80后、90后成了種大棚的主力軍。殷鳳海說：“‘棚二代’有知識有思路，‘棚一代’有經(jīng)驗懂技術(shù)，兩者互補，讓蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大�！比ツ辏迨卟私灰最~達1億元，帶動村集體增收30多萬元。
家庭農(nóng)場是另一種模式。
走進孫家集街道瑞航家庭農(nóng)場，運輸車一輛接著一輛，通過冷鏈物流，這里的鮮菜將直銷上海、遼寧等地大型商超。
“一個大棚年收入超40萬元�！鞭r(nóng)場負責人鄭景渠算起賬，農(nóng)場還建起了苦瓜片、苦瓜茶深加工生產(chǎn)線，打通產(chǎn)加銷，去年利潤460余萬元。
別看瑞航只是個家庭農(nóng)場，高科技元素卻隨處可見。11個高標準智能化溫室大棚里，智能數(shù)控設(shè)備一應(yīng)俱全。在農(nóng)場工作的員工王國偉說：“生產(chǎn)效率和蔬菜品質(zhì)都大幅提高，管理起來也省勁�！�
“瑞航家庭農(nóng)場探索了‘互聯(lián)網(wǎng)管理+家庭農(nóng)場+高素質(zhì)農(nóng)民’的組織模式，帶動200多位農(nóng)戶種植茄子、苦瓜�！睂O家集街道黨工委書記李曉東說。
著力機制創(chuàng)新，提升組織化、科技化水平，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代經(jīng)營體系初步成形。
——壯大產(chǎn)業(yè)龍頭，塑造先進技術(shù)“領(lǐng)跑者”。
在壽光市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)試驗示范基地，占地120畝的“壽光型智能玻璃溫室”引人注目�！斑@兒的信息化、智能化水平在國際上都領(lǐng)先。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師李光聚如數(shù)家珍：溫室使用了120多項專利技術(shù)，配置了精準水肥、潮汐灌溉、智慧氣象等先進裝備，20多臺作業(yè)機器人各司其職，全程智慧生產(chǎn)管理，能耗降低50%以上，大大提升了生產(chǎn)效率。
示范帶動，打通農(nóng)技推廣“最后一公里”，一項項新技術(shù)新裝備走出展示區(qū)、試驗田，走進農(nóng)戶大棚，讓種菜更高效。
臨近中午，前疃村農(nóng)民殷玉龍來到棚內(nèi)，按下水肥一體機按鈕，1個小時就澆完了1個大棚，“不僅省力，還可以節(jié)水節(jié)肥40%左右，一年一個棚可以省出兩三千塊錢。以前同樣澆個大棚，我們夫妻倆需要干3個鐘頭�！�
——提升新型經(jīng)營主體，壯大標準化“生產(chǎn)者”。
“全市蔬菜大棚智能化裝備普及率、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率、標準化生產(chǎn)推廣率都超過了80%，以往一個家庭兩口人只能種植2個70米長的大棚，現(xiàn)在可以管理3個100多米長的大棚，生產(chǎn)效率提高了不止1倍。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王立新介紹。
目前壽光有果蔬類合作社2149家、果蔬類家庭農(nóng)場1047家，他們充分運用新技術(shù)，大力發(fā)展標準化生產(chǎn)，帶動全市85%以上的農(nóng)戶進入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。
——創(chuàng)新社會化服務(wù)體系，打造專業(yè)生產(chǎn)“服務(wù)隊”。
“只要想干，一年到頭都有活�！币淮笤纾迕褚鼭h芳帶著3名同伴在洛城街道東斟灌村孫振興的大棚里采收彩椒，“各種大棚里的活，我們都熟練，誰家有活，一個電話我們就去干�！�
在壽光，社會化服務(wù)覆蓋了蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈。只要農(nóng)民有需要，就可以享受到種苗栽種、田間管理、蔬菜采摘、農(nóng)機裝備、加工運輸?shù)热鞒谭⻊?wù)。
依托現(xiàn)代經(jīng)營體系，一項項新技術(shù)賦能廣袤田野，壽光農(nóng)民種好“菜棚子”的底氣十足。
做強后端：把好質(zhì)量關(guān)，提升價值鏈，端好“菜盤子”
種好“菜棚子”，更要賣上好價錢。
習近平總書記指出，“強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力�！�
——守牢質(zhì)量安全“生命線”，增強市場競爭力。
正是彩椒上市旺季，東斟灌村農(nóng)戶李永采收完畢，拉著滿滿一車彩椒來到村里的農(nóng)產(chǎn)品檢測站。監(jiān)管員尹成友快速取樣，在儀器上完成一項項檢查后，打開手機上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺，上傳結(jié)果。
在30公里外，壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的供應(yīng)鏈綜合管理服務(wù)平臺上，一條條信息不斷匯集。
工作人員打開平臺，點開鏈接，大棚種植戶、農(nóng)資店等信息一目了然。通過大數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究”的蔬菜質(zhì)量全程智慧追溯。
“守護蔬菜質(zhì)量安全，在壽光已經(jīng)成為行動自覺。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科負責人陳永波說，市里組建3級監(jiān)管員隊伍，全域網(wǎng)格化管理，每個蔬菜大棚、每處交易市場、每家農(nóng)資門店全部納入監(jiān)管。“我們年抽檢蔬菜樣品15萬批次以上，合格率穩(wěn)定在99.6%以上。”陳永波說。
——擦亮金字招牌，邁向產(chǎn)業(yè)品牌化。
“從產(chǎn)業(yè)化邁向品牌化，是發(fā)展的方向�！笨礈适卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展機會，西北農(nóng)林科技大學碩士研究生齊炳林畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
“好口感是打造品牌的著力點�！饼R炳林追尋“小時候的味道”，悉心培育了番茄新品種，推向市場后供不應(yīng)求。
瞄準市場端，發(fā)力供給側(cè)，壽光大力推進蔬菜品牌建設(shè)�！皦酃馐卟恕弊詾榈乩順酥炯w商標，全市擁有“樂義蔬菜”“七彩莊園”兩個中國馳名商標，認證“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品390個。計劃到2025年認定區(qū)域公用品牌5個以上，建立壽光蔬菜品牌聯(lián)盟，進行品牌營銷。
品牌效應(yīng)凸顯。目前，壽光蔬菜銷往300多個大中城市，出口25個國家和地區(qū)�！拔覀兊姆炎粤恕糯T’‘吉星坡’品牌，供應(yīng)大城市商超，價格提升了50%還多�！鼻邦洞妩h支部書記殷鳳海說。
——延鏈補鏈強鏈，塑造發(fā)展新優(yōu)勢。
搶占風口，端牢“菜盤子”。在金投御達祥加工車間內(nèi)，剛從基地收割下來的芹菜，通過流水線分切，變成均勻的芹菜段，再經(jīng)過冰水洗、噴淋洗、氣泡清洗、臭氧滅菌4道工序后打包，由冷鏈物流車送到學校食堂、商超賣場。
“我們采取訂單生產(chǎn)模式，對30多個品種的蔬菜進行凈菜加工配送，提高了蔬菜附加值。”金投御達祥公司辦公室主任陳云瑞說。
融合發(fā)展不斷提速�！敖衲暌詠�，我們推進33個預(yù)制菜項目建設(shè)，培育更多讓‘菜籃子’提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)�！眽酃馐邪l(fā)改局局長溫海濤介紹，截至目前，全市共培育預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營主體1525家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模近250億元。
蔬菜產(chǎn)業(yè)“接二連三”，做出一桌桌好菜�！靶罗r(nóng)人”王建文大學畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，和幾個志同道合者組成團隊，入駐鮮馥電商小院直播帶貨。
6小時售出63萬公斤“羊角蜜”甜瓜、一天賣出10萬公斤無刺黃瓜、單月銷售38萬公斤“貝貝南瓜”……王建文和他的團隊，屢創(chuàng)銷量佳績。去年企業(yè)帶動周邊村民戶均增收逾2萬元。
“近年來，電商產(chǎn)業(yè)保持了年均30%以上的增速發(fā)展，為蔬菜產(chǎn)業(yè)注入了強勁動能�！眽酃馐猩虅�(wù)局局長張春榮介紹，今年1—3月，全市完成電商網(wǎng)絡(luò)零售額14.3億元，同比增長41.8%。目前全市有5000多種蔬菜網(wǎng)上銷售，銷往30多個省份。
新征程再出發(fā)。對標農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，壽光決策者很冷靜：深加工鏈條有待拉長，高端人才仍然不足、新型經(jīng)營主體發(fā)育不完善、品牌體系建設(shè)尚需提高……短板也是高質(zhì)量發(fā)展的“潛力板”。壽光正在積蓄力量，補短板強弱項，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
彌河兩岸，多姿多彩的蔬菜茂盛生長，正如壽光蔬菜整體上揚的產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”，多么動人，多么充滿希望！
本報記者 顧仲陽 肖家鑫 王 浩
