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【新春走基層】原是人間煙火 待我千里歸鄉(xiāng)

2020-01-24 09:58:00
來源:中國臺(tái)灣網(wǎng)
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金鼠迎福。(中國臺(tái)灣網(wǎng) 劉川 攝)

  中國臺(tái)灣網(wǎng)1月24日北京訊 (記者 劉川)關(guān)于家鄉(xiāng),我們中國人總有一些說不清道不明的執(zhí)念,每逢佳節(jié),無論千山萬水也要回到那熟悉的地方。被我們稱作“家鄉(xiāng)”的地方,除了血脈相連的親人,還有長(zhǎng)久的生活里潛移默化繼承到的種種生活方式。或許鄉(xiāng)音可改,但唇舌之間對(duì)于鄉(xiāng)味的執(zhí)著終生難改。

  春節(jié)將至,最先飄散出濃濃年味的地方,一定是菜市場(chǎng)。只有這里,無需以喜慶的裝飾來點(diǎn)綴、無需播放喜慶的音樂來烘襯,自有那些臨時(shí)搭起來的小攤掛起紅火的年貨,自有商販和一撥又一撥的人們高聲喊著“要過年了”。在這里,四季輪轉(zhuǎn)之間承載了每一個(gè)家庭的愛與溫暖,年歲輪回里又傳遞著帶有家庭烙印的獨(dú)特口味。

  菜市場(chǎng)還有一種魔力,便是無論你說過多少句“我太難了”,在這里都能被治愈。你看,賣冬瓜的攤販總是會(huì)送一小把香菜,這個(gè)時(shí)候你就會(huì)想再買一點(diǎn)牛肉、回家燜一些米飯,冬瓜牛肉的湯汁拌著米飯,飄散出一些香菜的誘人,別提多帶勁兒;土豆和胡蘿卜、青椒總是在一起,單炒一道土豆絲、或者加一點(diǎn)胡蘿卜絲、青椒絲點(diǎn)綴,如果再用薄薄的煎餅一卷,又是一道美味;茄子愛吃油,豬肉末加辣醬炒成肉餡兒塞進(jìn)切好的長(zhǎng)茄子里進(jìn)烤箱,出來就是滋滋冒油的茄盒;廚藝不那么精致的,也能搭配出黃瓜拌木耳、韭菜炒雞蛋,再不濟(jì),白糖拌西紅柿也足夠甜蜜。

  逛到肉鋪和海產(chǎn)區(qū)域,就格外思念家里的老人。每逢年節(jié),正是他們興沖沖地買好雞鴨魚肉,熱火朝天地忙活著,耐心地在煤氣灶上用高壓鍋燉好骨肉分離的排骨,豬五花剁餡兒摻上白蘿卜和淀粉捏成一個(gè)個(gè)圓滿的肉丸子下鍋炸好,更不用說燒肉、過油肉這些須提前備好的半成品。至于海產(chǎn),浸泡吐沙的、剝殼去線的、刮鱗去內(nèi)臟的,沒一個(gè)省心,但新春佳節(jié)最大的儀式感不就是這廚房灶臺(tái)間的忙碌嗎?

  至于每家每戶,有的人家偏愛咸鮮,油鹽稍重,再輔以味精提味兒;有的人家愛好甜口,糖醋和拔絲就常見一些;有的人家重辣,隔三差五熱油起鍋熗油辣子;有的人家離不了醋,油桶便被“委以重任”成了打醋的家伙事兒……每個(gè)人的口味,都是“家”的另一個(gè)含義。這里是一生的起點(diǎn),亦是一生的歸路,家鄉(xiāng)總是有新的變化,但飯桌上的菜肴和口味卻停在時(shí)光里,從未改變。

  在菜市場(chǎng)看到的,不僅是人們生活越來越好,“菜籃子”花樣多、品種全,更是餐桌也是生活,一方面是脫離父母辟地開天,一方面又是承襲父母苦辣酸甜。人間煙火,不就是從菜市場(chǎng)的熱鬧開始飄散嗎,飄散著人們血脈里傳承的愛、飄散著每個(gè)人對(duì)美好生活的向往、飄散著辭舊迎新綿綿不絕的希望。(完)

市場(chǎng)商販。(中國臺(tái)灣網(wǎng) 劉川 攝)

采購蔬菜。(中國臺(tái)灣網(wǎng) 劉川 攝)

年年有余。(中國臺(tái)灣網(wǎng) 劉川 攝)

 

牛羊肉鋪。(中國臺(tái)灣網(wǎng) 劉川 攝)

迎春納吉。(中國臺(tái)灣網(wǎng) 劉川 攝)

[責(zé)任編輯:王琳]
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