 豫東地區(qū)流行的踩高蹺表演（閆廣君攝）  鬧燈籠（圖/王偉賓）
鄭州綠博園燈會（記者陳茁攝）
三門峽陜州燈會（記者趙慎珠攝） 明日元宵。 老舍曾在文章中寫道：除夕是熱鬧的，可是沒有月光；元宵節(jié)呢，恰好是明月當(dāng)空。元旦(注：舊時元旦指的是農(nóng)歷春節(jié))是體面的，家家門前貼著鮮紅的春聯(lián)，人們穿著新衣裳，可是它還不夠美。元宵節(jié)，處處懸燈結(jié)彩，整條大街像是辦喜事，火熾而美麗…… 如今，對于在外工作的人們來說，除夕之前趕回老家，陪著家人吃頓團(tuán)圓飯，再走幾家親戚，又不得不匆匆踏上返程的列車，在春風(fēng)里開始新一年的忙碌生活。老人們常說“十五大似年”，但這個美麗的節(jié)日，越來越不像春節(jié)那樣正式和隆重。其實(shí)，一直以來，我們心里又何嘗沒有那個揮之不去的情結(jié)：過了元宵節(jié)，才算過完年。 正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，就把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。作為春節(jié)過后的第一個重要傳統(tǒng)節(jié)日，它已經(jīng)有了2000多年的歷史。根據(jù)現(xiàn)有的資料來看，它在西漢時已經(jīng)受到重視，漢武帝時的“太一神”祭祀活動就定在正月十五。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時，也將這一天確定為重大節(jié)日。早期，這個節(jié)日只稱正月十五日、正月半或月望，隋以后稱元夕或元夜。唐初又稱上元，唐末偶稱元宵，自宋以后也稱燈夕，到了清朝稱燈節(jié)。在國外，“TheLanternFestival”也廣為人知。 記得很小的時候，每年過了大年初一，便等著元宵節(jié)這一天。兒時懵懂，因?yàn)樵|老家方言的緣故，家人說的“湯圓子”常常就被聽成了“糖圓子”，在那個年代，小孩子總是特別希望吃到點(diǎn)兒甜東西，于是越發(fā)盼望。彼時的湯圓，往往是家人親自動手來做，拿黏谷面和紅薯泥拌在一起做皮兒，紅糖做餡兒，團(tuán)成圓子,煮熟之后，熱騰騰的一口咬下去，能甜到骨子里，童年時的味蕾因此被大大滿足。 隨著元宵節(jié)的臨近，各地縣鄉(xiāng)的大街上總會不時出現(xiàn)一群“高”人：有的身穿古裝，打扮得喜氣洋洋；有的化上濃妝，掛著長長的白胡子；還有人戴著大頭娃娃，滑稽可笑。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，鑼鼓點(diǎn)兒一響，有耳目機(jī)靈的人喊上一嗓子：“快看，踩高蹺的來了！”于是，大人和孩子便一擁而上，把這群人圍在中央，不時爆出一兩聲喝彩。接近尾聲時，人們也還是依依不舍、意猶未盡，簇?fù)碇麄冏哌^好幾條街才逐漸散去�；蛟S，這也算是在我們的生活中極少出現(xiàn)的超現(xiàn)實(shí)主義時刻吧。 初一放炮，十五放花。上世紀(jì)八九十年代，到了元宵節(jié)的晚上，有些城市會在指定地點(diǎn)集中燃放煙花，屆時，人們扶老攜幼，爭相觀看，可謂傾城出動，萬人空巷。當(dāng)?shù)谝豁憻熁ㄕ樟撂祀H時，很多人會忘記初春的寒冷，把手指從袖筒里伸出來指向天空，唯恐自家的孩子錯過這平時難得一見的景象�，F(xiàn)場瞬間熱鬧起來，喝彩聲、鼓掌聲以及聊天時的竊竊私語，一并傳入耳中。當(dāng)然，小孩子最喜歡的還是自己買了煙花來放，尤其是鉆天猴，豫東俗稱“刺窩子”，點(diǎn)燃后等待幾秒，它就從手中“刺溜”一聲射向天空，留下的是孩子們的驚嘆和大人的開懷大笑。 傍晚，家家門前掛燈籠，但最讓男孩子興奮的，無疑就是鬧燈籠了。吃過晚飯，便迫不及待地提溜著燈籠出門。那時候，街上賣的燈籠或是用竹篾扎成，或是用紙糊成，以當(dāng)年的生肖造型為主，中間有專門放蠟燭的位置。出門后，把燈籠的蠟燭點(diǎn)亮，街上便像掛了一串串五彩繽紛的流動的彩燈。小孩子們拿著燈籠互相碰撞，故意將燈籠弄著火，據(jù)說這樣做的寓意是一年的日子紅紅火火。自己的燈籠被撞翻而燃盡時，心中未免因心疼而悶悶不樂。不過回想起來，夜晚的大街上，一群小孩子拿著紅亮的燈籠在街上相逐，嬉笑玩鬧，又何嘗不像是一群結(jié)伴趕路的流星劃過天空。 古時候的元宵節(jié)，也在承擔(dān)著“情人節(jié)”的功能。傳統(tǒng)社會里，年輕女孩平時是不允許出外自由活動的，元宵節(jié)賞花燈，為內(nèi)斂含蓄的中國人提供了一個難得的交誼機(jī)會。燈節(jié)期間，青年男女可以順便物色對象或與情人相會。千百年來，元宵節(jié)上演了無數(shù)愛情故事，也因此留下了膾炙人口的詩篇。北宋的歐陽修有《生查子·元夕》：“去年元夜時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后。今年元夜時，月與燈依舊。不見去年人，淚濕春衫袖。”南宋的辛棄疾也在《青玉案·元夕》中寫有“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處�！� 互聯(lián)網(wǎng)時代，青年男女相識、約會方便了許多，也不再有那種羞澀的感覺。元宵節(jié)家家要吃的食品是元宵或湯圓，它們常年出現(xiàn)在超市里，包裝得越來越精致，品種越來越多，卻再也難以讓人尋回當(dāng)初的新奇和欣喜。隨著環(huán)保意識的提升，近年來，燃放煙花爆竹的行為也越來越少見。元宵節(jié)，這個可與國外的狂歡節(jié)比肩的盛大節(jié)日，是否還能重現(xiàn)以前的盛況？ 這個元宵節(jié)的夜晚，吃一碗湯圓后，不妨到公園看一看花燈，在街頭買一串燈籠。但愿，你可以從中深深體會到千百年來流傳其中的風(fēng)流韻味。 這些燈會和演出，你還趕得上 “誰家見月能閑坐，何處聞燈不看來。”別宅在家里了，抓住年的尾巴，趕緊約起來！ 主題燈會 ◎鄭州·綠博園中原燈會 時間：截至正月二十三(2月19日)，每天17:30-22:00地點(diǎn)：鄭州綠博園 ◎鄭州·方特水上樂園新春燈會 時間：截至正月十六(2月12日)地點(diǎn)：鄭開大道人文路交叉口向南 ◎開封·大宋上元燈會 時間：截至正月二十四(2月20日)地點(diǎn)：龍亭公園、鐵塔公園、天波楊府、大宋御河景區(qū)等 ◎洛陽·王城公園迎春燈會 時間：截至正月十八(2月14日)，每晚18點(diǎn)開燈地點(diǎn)：王城公園 ◎洛陽·孟津十里銀灘黃河燈會 時間：截至正月十九(2月15日)，每天10:00至22:00地點(diǎn)：孟津縣會盟鎮(zhèn)銀灘休閑觀光園 ◎三門峽·地坑院主題燈會 時間：截至二月初三(2月28日)，每晚17：30-22：30地點(diǎn)：陜州地坑院、陜州甘棠公園 ◎焦作·神農(nóng)山趣味燈謎競猜 時間：正月十五(2月11日)地點(diǎn)：沁陽市神農(nóng)山景區(qū) ◎平頂山·2017香山廟會燈光節(jié) 時間：截至正月十六(2月12日)地點(diǎn)：大香山國學(xué)園 ◎許昌·花博園大型燈光節(jié) 時間：截至正月十七(2月13日)地點(diǎn)：鄢陵花博園 ◎漯河·中原河上街彩燈會 時間：截至正月十九(2月15日)地點(diǎn)：開源河上街景區(qū) 精彩演出 ◎2017年河南省元宵節(jié)民族音樂會 主辦：河南省文化廳承辦：河南歌舞演藝集團(tuán)河南民族樂團(tuán)地點(diǎn)：河南藝術(shù)中心音樂廳時間：2月10日晚19:30 ◎德云社德云三寶專場演出 演出人員:孟鶴堂、周九良、張九齡、 王九龍、閆云達(dá)、劉喆 地點(diǎn):河南藝術(shù)中心大劇院 時間:2月14日19:30 ◎多媒體歌劇音樂會《圖蘭朵》 演出單位:墨爾本抒情歌劇院地點(diǎn):河南藝術(shù)中心音樂廳時間:2月19日19:30 ◎舞臺劇《仙劍奇?zhèn)b傳3》 演出單位:上海歡翼文化傳播有限公司地點(diǎn):河南藝術(shù)中心大劇院時間:3月1日19:30（本報(bào)綜合） 小知識 元宵和湯圓的區(qū)別 不少人以為湯圓就是元宵。兩者在原料、外形上差別不大，容易讓人混淆，實(shí)際上卻是兩種東西，在制作工藝上有很大區(qū)別。 北方“滾元宵” 在制作上，元宵比湯圓繁瑣：首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。 由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些，餡料也相對單一。傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，多為白糖芝麻、桂花什錦等。元宵煮后，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。 南方“包湯圓” 湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時和面一樣)，然后把餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。 湯圓餡含水量比元宵多，餡料也更為豐富，涵蓋甜咸葷素，在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上加入肉丁、火腿丁等餡料。如今，南方的湯圓有多種“流派”，口感不一。 鄭州人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任張晴建議，進(jìn)食元宵或湯圓時多喝元宵或湯圓的湯水。因?yàn)榕疵追壑泻休^多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。（記者 趙大明） |
[責(zé)任編輯：韓靜]
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