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杭州副市長:迎接G20峰會男女服務(wù)員都該用香水

2016年01月20日 14:14:24  來源:錢江晚報
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  原標(biāo)題:杭州市副市長張建庭:男女服務(wù)員,都該用香水

  上周,杭州即將舉行旅游飯店迎G20峰會杭幫菜菜品及服務(wù)技能大賽的消息一出,不少人還在想象最終選出的20道杭幫“峰菜”會是怎樣的美味,昨天,大賽具體方案就出爐了。大賽組委會制定的比賽規(guī)則非常詳盡。

  比如,在杭幫菜烹飪大賽中,烹飪時不能用色素,選擇原材料要綠色健康,不能使用魚翅,不提倡使用高檔原材料;在宴席設(shè)計與服務(wù)規(guī)范技能大賽中,餐位間隔距離要均勻,相對餐位兩兩對應(yīng)成直線。服務(wù)員展示紅酒時要將瓶身傾斜45度,商標(biāo)朝向賓客,斟酒時要先給主人聞塞(紅酒木塞)后,從主人右側(cè)倒入1/5杯紅酒,請主人品酒,然后從主賓開始依次給三位賓客倒入1/2杯紅酒。同時,斟酒時每滴出一滴就要扣1分;而對服務(wù)人員的要求,除了頭發(fā)、指甲、妝容等,還有英語口試。語法正確、詞匯豐富、語音語調(diào)標(biāo)準(zhǔn),對不同語境有較強反應(yīng)能力,有較好英語交流能力,才能獲得高分。

  杭州市副市長張建庭說,杭州酒店的很多細(xì)節(jié),還需要提升。“比如,服務(wù)員無論男女,都應(yīng)該使用香水,我們甚至可以給它起名叫‘G20香’,這樣才能給客人良好的服務(wù)體驗!笨梢哉f,G20前的這次大賽是一次“了不起的挑戰(zhàn)”,對杭州的酒店賓館、旅游業(yè),乃至整個城市的形象都有重要意義。

  本報記者 馬焱

[責(zé)任編輯:李學(xué)磊]

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