端午節(jié)將至 島內(nèi)無米的蔬菜粽爆紅(圖)

大億麗致松阪帝王粽，香醇、濃郁！ 圖片來源：臺(tái)灣“今日新聞”   

　　八方堂寒天雙Q粽，外皮冰Q，有酸甜草莓餡和綿密紅豆餡兩種口味。 圖片來源：臺(tái)灣“今日新聞”

　　據(jù)臺(tái)灣“今日新聞”報(bào)道，端午節(jié)即將來臨，想吃粽子，又怕糯米不易消化，熱量高易發(fā)胖？就此，島內(nèi)超商2010年預(yù)購粽子的初步市場(chǎng)觀察顯示，排名人氣最旺的粽子是用蔬菜代替米飯的“無米粽”與淡雅咸香的“野姜花粽”，兩者尺寸都很玲瓏，散發(fā)濃濃的樂活健康風(fēng)。 

　　在島內(nèi)超商粽子預(yù)購活動(dòng)中，7-ELEVEN算是最先開跑，從4月21日起展開預(yù)購，供有40個(gè)品項(xiàng)，預(yù)購后2天可取貨，截止目前月統(tǒng)計(jì)人氣冠軍得主為首度開賣的“無米粽”，銷量已破萬顆。

　　“無米粽”幕后制作人島內(nèi)著名廚師陳兆麟表示，他是用蔬菜代替糯米當(dāng)主食，手工切碎紅蘿卜、芋頭、栗子、筍、荸薺及百果等食材，為保持粽子香滑彈牙的飽滿口感，里面選用花枝漿、蝦米、蒲燒鰻、蛋黃混充，每顆50克，口感層層分明、少油少膩。

　　全家便利商店從4月20日開放預(yù)購，粽子類全品項(xiàng)可原店或他店取貨，月計(jì)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)20%，銷售冠、亞軍分別為甜味“Q心冰粽”與咸味“野姜花粽”，兩者同屬小巧尺寸粽，可以當(dāng)正餐輕食，也可以當(dāng)午茶小點(diǎn)食用，業(yè)者預(yù)期，越接近端午節(jié)，甜咸組合粽子可望滿足家中成員不同喜好。

　　此外，其它熱門粽子排名部份，7-ELEVEN有用燕麥做的“五谷粽”、“養(yǎng)生素材粽”與首度引進(jìn)的澎湖海鮮粽子，澎湖花枝打漿手工做成花枝丸跟豬后腿肉一起攪拌成墨魚香腸，適合嘗鮮客點(diǎn)單。而業(yè)者獨(dú)家研發(fā)的“寒天雙Q粽”以黑馬之姿躍升全省全家便利商店的冰粽子熱賣第三名，看得出來，訴求健康的食尚趨勢(shì)是越來越明顯。

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