食品安全，要吃好也要吃飽

　　在山東萊陽(yáng)種地的日本企業(yè)朝日綠源公司至今仍未贏利。據(jù)昨天的新京報(bào)報(bào)道，5年來(lái)，這家公司已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的笑柄。2006年，朝日綠源公司由日本朝日啤酒、住友化學(xué)和伊藤忠商事三家公司合資而建。這三家公司均為世界500強(qiáng)企業(yè)，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這還是頭一次。當(dāng)年，朝日綠源在萊陽(yáng)租下1500畝耕地，用來(lái)養(yǎng)殖奶牛，種植玉米、小麥、草莓等，租期20年。

　　在這篇新聞中，記者用了大量篇幅描述了當(dāng)?shù)卮迕衲慷萌毡竟�司種地模式后，痛心疾首的模樣，“他們完全拿地不當(dāng)回事。”萊陽(yáng)大明村村民說(shuō)，朝日綠源的種地方式讓當(dāng)?shù)厝丝粗�心疼。不施化肥、不打農(nóng)藥，甚至不除草，一畝地的產(chǎn)量?jī)H是當(dāng)?shù)厝说囊话�。但是另一方面，新聞�(dòng)置枋隽顺�日綠源公司暫時(shí)的虧損、美好的前途。

　　當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用化肥種出來(lái)的草莓賣十幾元一斤，而他們種出來(lái)的能賣100元一斤。朝日綠源公司出品的牛奶單價(jià)比普通年奶貴出很多，在上海市場(chǎng)銷量每個(gè)月都增長(zhǎng)20%，前途遠(yuǎn)大。然而，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)此并不理解。文章似乎想表達(dá)這樣一個(gè)意思：將日本朝日綠源公司視為笑柄的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，恰恰才是那個(gè)該被嘲笑的笑柄。

　　當(dāng)?shù)剞r(nóng)民視日本公司為笑柄，這是可以理解的。日本公司采用的其實(shí)也不是什么高科技，用的正是我們幾千年來(lái)一直在用、最近三十年才被拋棄了的傳統(tǒng)種植方式。朝日綠源的玉米地不打農(nóng)藥，去年7月遭受蟲災(zāi)，成千上萬(wàn)只蟲子爬過(guò)了田埂，而我們的地里，蟲子習(xí)慣于跟農(nóng)藥打交道，練就了百毒不侵、鐵打的身體。日本人種地先到田間地頭鉆土取樣，而中國(guó)人講究的是人定勝天，什么樣的地能種什么樣的菜這都不是問(wèn)題，先天不足后天補(bǔ)，有各種各樣的化肥農(nóng)藥在手，缺什么都不怕。

　　不可否認(rèn)，用朝日綠源公司這種模式生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品安全可靠，但它是以犧牲生產(chǎn)效率為代價(jià)的。日本公司可以租塊地，搞這種不計(jì)產(chǎn)量的高端農(nóng)業(yè)，但對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，能吃上飯，買菜無(wú)憂，沒(méi)有通脹的煩惱更重要。100元一斤的草莓不是每個(gè)人都吃得起的。當(dāng)然，這不代表我們只求產(chǎn)量對(duì)質(zhì)量沒(méi)有要求。誰(shuí)都希望能精耕細(xì)作，人人都能吃上純天然的綠色有機(jī)食品，但這需要條件，13億人的吃飯問(wèn)題擺在那里，如果所有的土地都拿來(lái)搞這種模式，到時(shí)誰(shuí)來(lái)幫我們解決吃飯問(wèn)題。

　　食品安全不是要回到農(nóng)耕時(shí)代，在農(nóng)業(yè)也日漸工業(yè)化的時(shí)代，這顯然不是一個(gè)值得大面積推廣的商業(yè)模式，論產(chǎn)量，不及人家的一半，好不容易種出塊玉米地，還讓成千上萬(wàn)只蟲子吃了去；論成本，“他們的奶牛吃得比人好�！备�關(guān)鍵的是，目前看來(lái)，這種生產(chǎn)模式只能滿足一部分有錢人的需求。

　　問(wèn)題的實(shí)質(zhì)不在于能不能用化肥，施不施農(nóng)藥，而在于防止濫施和濫用。就在朝日綠源公司對(duì)面就有一個(gè)以大工業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)的龍大蔬菜基地，90%的蔬菜出口到了以準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格著稱的日本，可見，不管用什么方式，重要的是有一套嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)約束。一個(gè)過(guò)于追求綠色，一個(gè)過(guò)于追求產(chǎn)量，理想的模式應(yīng)該是兩種的中和。至少，日本人是在“伺候”土地，而我們，則是用化工品摧毀土地，這一現(xiàn)狀應(yīng)該得到改變。