記者在呷哺呷哺所購鴨血。央視截圖
昨天,央視報道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐飲企業(yè)用低廉價格的豬血冒充鴨血;而街邊麻辣燙甚至還非法添加強致癌物甲醛。對此,呷哺呷哺、小肥羊昨天均發(fā)聲明表示已暫停銷售鴨血產(chǎn)品,不過小肥羊僅下架了涉事餐廳的相關(guān)產(chǎn)品。對于“鴨血”供應(yīng)商是誰,雙方均未披露,只是稱繼續(xù)調(diào)查并及時對外通報。
■央視曝光
豬血冒充鴨血降低成本
據(jù)央視報道,有觀眾舉報,北京市場九成的鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的有毒鴨血。為此,記者在海淀區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市和街邊麻辣燙攤位采訪。麻辣燙的老板直接告訴記者,鴨血全是假的,都是用豬血做的,里面兌了很多東西。
記者隨后又在海淀區(qū)的一家呷哺呷哺和小肥羊店,分別打包了一份鴨血。隨后記者又到海淀一家連鎖餐館點了一份風(fēng)味鴨血。
記者后來將來自于小肥羊、呷哺呷哺、某連鎖餐廳以及街邊麻辣燙的“鴨血”樣品送到中國檢科院綜合檢測中心。
檢測報告顯示,三家餐廳的樣品均檢出豬源性成分,即涉嫌用豬血冒充鴨血進(jìn)行造假。
據(jù)了解,目前北京市場上的豬血價格為每斤一兩元錢,而鴨血則是四五元錢。企業(yè)用豬血造假可以降低成本,從中牟利。
非法添加強致癌物甲醛
與此同時,央視記者送檢的另外一份報告顯示,麻辣燙店使用的“豬血”中含有較高濃度的甲醛,達(dá)到每公斤含7毫克,遠(yuǎn)高出了國家規(guī)定的最低檢測標(biāo)準(zhǔn)2毫克。
央視報道引述解放軍307醫(yī)院中毒救治科主任邱澤武的觀點稱:血豆腐非法添加甲醛,首先是為防腐,其次就是美化鴨血的外觀。甲醛本身是一種世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強致癌的物質(zhì)。也是一種高毒性的物質(zhì)。到消化道會產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀,甚至有便血情況出現(xiàn),還可以引起淺表性的胃炎。
邱澤武建議消費者若買到相應(yīng)的經(jīng)常所見的海產(chǎn)品,包括現(xiàn)在的血豆腐產(chǎn)品等,買回來后要浸泡幾個小時,其次要充分煮透煮熟,這樣會大大降低甲醛對機體的損害。
■公司回應(yīng)
“呷哺”:停售“鴨血”產(chǎn)品
呷哺呷哺昨天晚上8:40在其官微上發(fā)布了一份簡單的聲明,稱公司對此事件高度重視,公司也將聯(lián)合新聞媒體、政府部門和第三方檢測機構(gòu)立刻展開調(diào)查,有進(jìn)一步消息會及時發(fā)布。
到晚上9:05,呷哺呷哺再次聲明又稱:“本著為消費者負(fù)責(zé)的態(tài)度,我們目前已經(jīng)全部停售所有門店的鴨血產(chǎn)品,留待檢驗和確認(rèn)!
據(jù)了解,目前餐飲企業(yè)若嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的索證手續(xù),那么呷哺呷哺的供應(yīng)商到底是誰?對此問題,截至昨晚記者發(fā)稿時止,呷哺呷哺相關(guān)負(fù)責(zé)人張先生沒有回復(fù)記者。
小肥羊:供應(yīng)商有合格資質(zhì)
小肥羊原是中國的一家民營企業(yè),后被肯德基的母公司百勝集團(tuán)收購。對于央視報道此事件以及公司原料來源等信息,截至昨天晚上11點多,小肥羊公司發(fā)聲明表示“感到意外并深切關(guān)注”。
小肥羊還表示,為避免消費者疑慮,已要求該餐廳預(yù)防性暫時停售該產(chǎn)品。
對于供應(yīng)商來源,小肥羊沒有公布名稱,但卻表示當(dāng)事餐廳使用的鴨血由符合資質(zhì)的專業(yè)鴨血供應(yīng)商提供。對此,小肥羊稱公司已經(jīng)即刻展開調(diào)查核實工作,同時將積極配合相關(guān)政府部門,盡快搞清事實并通報大家。
京華時報記者胡笑紅
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