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秋蟹正當(dāng)令 臺(tái)南酒店推108種品蟹吃法

2015年10月12日 12:55:00來(lái)源:新華臺(tái)灣

  臺(tái)南市一家觀光酒店推出媲美皇室飲膳排場(chǎng)的“御蟹膳一零八品”。(中評(píng)社 趙家麟攝)

  據(jù)中評(píng)社報(bào)道 秋蟹是這個(gè)時(shí)令不容錯(cuò)過(guò)的飲食享受,臺(tái)南一家觀光酒店推出媲美皇室御膳排場(chǎng)的“御蟹膳一零八品”,以18種烹調(diào)方式呈現(xiàn)108道蟹料理的美蟹御膳,呼應(yīng)秋日食景。

  108道秋蟹的排場(chǎng),考驗(yàn)了主廚的巧思,經(jīng)過(guò)鑒選的沙公、沙母、處女蟳、紅蟳、菜蟳、花蟹等6種,都是民眾最喜愛(ài)的秋蟹品種,搭配18種作法,展現(xiàn)108道細(xì)致且陣仗驚人的御蟹料理。

  18種秋蟹料理的技法,從金銀蒜蒸、潮式凍蟹、避風(fēng)塘炒、原味清蒸、米糕蒸、蒸蛋、松露乾炒、梅子蒸、咸蛋炒、蟹粥、姜蔥炒、香蒜牛油炒、豉椒炒、咖喱煮、芝士奶油焗烤、三蔥黑椒炒、皮蛋宮保勁辣炒,到蛤蜊蘑菇啤酒等,多元組合滿足每位嗜蟹老饕需求,螃蟹鮮美的原汁原味與多元多變的特制料理,完美交織成一道道蟹膳珍品。(記者 趙家麟)

[責(zé)任編輯:段雯婷]

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