據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，在國內(nèi)冰淇淋市場上，哈根達(dá)斯可以說是高端和小資的代名詞，甚至被稱為"冰淇淋中的勞斯萊斯"。這樣一個(gè)跨國的知名品牌，在給消費(fèi)者帶來甜蜜享受的同時(shí)，卻也被有些消費(fèi)者反映，哈根達(dá)斯經(jīng)典的單球或者雙球冰淇淋經(jīng)常出現(xiàn)缺斤少兩、低于所標(biāo)注重量的情況。
一般來說，哈根達(dá)斯一份單球冰淇淋的標(biāo)注重量為85克，每份售價(jià)33元，一份雙球冰淇淋的標(biāo)注重量155克，售價(jià)59元，按照平均每克計(jì)算，價(jià)格約為3角8分。雖然據(jù)哈根達(dá)斯服務(wù)人員介紹，冰淇淋的重量允許上下5克的誤差，少了會補(bǔ)，多了也不要求顧客退換。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冰淇淋產(chǎn)品重量的控制基本靠手，隨意性比較大，甚至有時(shí)也少給十幾克。
具體情況，最早報(bào)道此事的《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者楊晶介紹當(dāng)時(shí)在哈根達(dá)斯門店去調(diào)查過程情況。
楊晶：有一位顧客是哈根達(dá)斯的鐵桿粉絲，經(jīng)常去吃，他自己也是做食品工作，對重量非常敏感。他跟我們反映了哈根達(dá)斯缺斤少兩的情況之后我們就到哈根達(dá)斯門店去體驗(yàn)。我們一共體驗(yàn)了十幾家門店，進(jìn)去的時(shí)候我們就是說要點(diǎn)一份單球或者雙球，店員給我們商品的時(shí)候我們就說要求稱一下。這個(gè)時(shí)候我們就發(fā)現(xiàn)如果十家店的話大概有八家店的秤都是鎖在柜子里的，或者放在柜子里的。這一點(diǎn)就可以看出他們平�；旧喜挥眠@個(gè)秤。
我們一般要秤就會發(fā)現(xiàn)十家店里差不多都有七家店甚至八家店都是短斤缺兩的，比如一個(gè)單球的標(biāo)準(zhǔn)重量是85g，有的店也許好一點(diǎn)就差2-3g，有的店有可能是差到7、8g左右。一般遇到這種情況，我們就說店員你這個(gè)不符合標(biāo)準(zhǔn)重量。我們遇到的店員其實(shí)態(tài)度上都還好，他們就會自己馬上去挖一瓢給我們填上。我們詢問為什么會有這種情況，他們就跟我們解釋。首先第一個(gè)絕大部分消費(fèi)者是沒有這個(gè)意識的，哈根達(dá)斯不解釋，不進(jìn)行一個(gè)有情的提示，大家去吃這個(gè)東西之前應(yīng)該要稱重，他們公司據(jù)店員的反映好像是有規(guī)定，但是他們從來不去執(zhí)行。因?yàn)轭櫩鸵膊环从常瑑r(jià)格遇到這種情況是怎么辦？好的店員會給你挖一瓢，不好的店員就像我們的爆料人爆料的情況，說你這個(gè)顧客有點(diǎn)找茬是怎么樣，或者撥打110這樣不愉快的事件。整個(gè)采訪了十幾家店，就發(fā)現(xiàn)真的是超過一半。一個(gè)最保守的估計(jì)，超過一半的哈根達(dá)斯店是不達(dá)標(biāo)的。
我們暗訪的情況來看，大部分服務(wù)員態(tài)度上還可以。我們提出要稱的時(shí)候，服務(wù)員首先要怔一下。他們告訴記者，很少有消費(fèi)者會提出你幫我稱一下單球或者雙球的重量，他們有點(diǎn)不習(xí)慣。因?yàn)槠匠ＯM(fèi)者都提不出來這個(gè)要求，根據(jù)店員反映的情況，9成消費(fèi)者都不會提出說要主動稱一下重量，店員自己也無所謂。我們差不多暗訪了三天，前兩天的時(shí)候差7g、8g這種差很大的情況非常多。
到了第二天差不多下午的時(shí)候，我們跟哈根達(dá)斯總部發(fā)了一封采訪的郵件，他們沒有回。到了第三天，我們再去暗訪的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，為什么我們?nèi)サ降牡昝婢桶l(fā)現(xiàn)都多了，而且一多就是多個(gè)3、4g。我們想說為什么一個(gè)晚上所有的店面都多了的情況，是不是那封采訪郵件發(fā)揮了作用。
經(jīng)濟(jì)之聲記者今天多次嘗試聯(lián)系通用磨坊（中國）有限公司，不過截至發(fā)稿前一直沒有結(jié)果。對于哈根達(dá)斯這種"缺斤少兩" 的行為，業(yè)內(nèi)分析反映出了哈根達(dá)斯在連鎖化經(jīng)營過程中存在的管理漏洞。上海艾肯品牌策劃公司總經(jīng)理王啟分析，一盆冰淇淋能舀多少勺都有效益核算考核，門店都希望盡量多舀幾勺，以提高綜合毛利，這應(yīng)該也是行業(yè)潛規(guī)則。評論員王啟作出分析。
王啟：這很難保證是百分之百足稱的，因?yàn)樗敲看瓮ㄟ^人工來通過稱重的，就存在這樣的問題，我估計(jì)跟整個(gè)潛規(guī)則有很大的關(guān)系。為什么哈根達(dá)斯在中國做形象好，我覺得它是進(jìn)來的早，而且那個(gè)時(shí)候沒有別的。以前冰激凌不是這么吃的，以前冰激凌是走著吃的手里拿著吃的，沒有坐下來專門吃冰激凌的店，哈根達(dá)斯就提供了這種店，小資浪漫的。
說實(shí)話我也去過哈根達(dá)斯，我真不知道哈根達(dá)斯有稱重的這種情況。我們應(yīng)該發(fā)起一個(gè)活動大家到哈根達(dá)斯稱重，應(yīng)該幫助哈根達(dá)斯培養(yǎng)出這么一個(gè)精益求精的工作態(tài)度。
有業(yè)內(nèi)人士透露，所謂"冰淇淋中的勞斯萊斯"，在美國等地只是很普通的品牌，產(chǎn)品價(jià)格也相對便宜。為什么哈根達(dá)斯在國內(nèi)就華麗變身了呢？上海艾肯品牌策劃公司總經(jīng)理王啟表示，其實(shí)從1996年進(jìn)入中國大陸，哈根達(dá)斯就定位高端，抓住了市場空白。
在全國的一些大的CBD，商業(yè)中心SHOPPINGMALL來開直營店的部分來做，它的產(chǎn)品就比較高。所以他必須考慮用高的銷售額把成本擋住，在當(dāng)下的中國也缺乏一個(gè)高端的冰激凌品牌，更好就補(bǔ)這個(gè)缺，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)都是賣低端，那么就看誰的便宜。
國內(nèi)都在做低端化，中低端市場，唯獨(dú)他做高端化，把他一個(gè)是簡單的符號化了。在中國能夠吃得起哈根達(dá)斯的是一群有錢人懂得享受的人，把它符號化了，哈根達(dá)斯就相當(dāng)于LV、普拉達(dá)。高端化以后，它整個(gè)產(chǎn)品的形象、品牌定位都高端化了，從定位開始到營銷都是比較成功的。
現(xiàn)在出現(xiàn)這種缺斤短兩的情況對于哈根達(dá)斯肯定是有影響的，特別被媒體爆料之后，被社會公眾知道后，對于品牌形象肯定有影響的。對于銷量沒有太大影響，哈根達(dá)斯這個(gè)冰激凌品牌仍然在大陸沒有什么競爭對手，只有像DQ少量的一些。
這種缺斤短兩肯定不是管理的漏洞，一定是故意的。如果是管理漏洞，肯定是有時(shí)候多給有時(shí)候少給，這是正常的現(xiàn)象。但是如果你沒有發(fā)現(xiàn)多給，總是少給的話，一定是這個(gè)廠家有意識的這么做。
