原材料漲價(jià)令香港奶茶勢(shì)加價(jià) 料年底平均每杯18元

2011-08-02 06:42     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)     編輯:王思羽

  據(jù)香港大公報(bào)報(bào)道,今年受到通脹影響,香港奶茶原材料價(jià)格呈現(xiàn)不斷上升,今年香港進(jìn)口9000噸茶葉,同比增長(zhǎng)8%,價(jià)格則上漲高達(dá)四成,其中來(lái)自斯里蘭卡茶葉漲價(jià)最厲害;必須的淡奶漲價(jià)六成;糖的價(jià)格亦漲價(jià)三成。香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)主席黃家和7月31日表示,現(xiàn)時(shí)香港每日賣(mài)出230萬(wàn)杯奶茶,需要大量的原材料,他預(yù)計(jì)今年年底奶茶價(jià)格平均每杯上漲到18元。

  港式奶茶是香港文化中西融會(huì)的產(chǎn)物,是香港文化的代表之一。黃家和7月31日出席“國(guó)際金茶王大賽2011”港式奶茶游蹤暨工作坊時(shí)透露,約四個(gè)月之前已經(jīng)擬申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),將港式奶茶文化推廣出去。他說(shuō),正在構(gòu)思建立奶茶學(xué)校,以學(xué)院式的培訓(xùn),培養(yǎng)一批能煮出好奶茶的年輕人,去傳承港式奶茶,提高茶餐廳的奶茶水平。

  構(gòu)思設(shè)校培訓(xùn)沖茶師傅

  黃家和說(shuō):“自己作為一名香港市民,推廣奶茶文化,希望香港的文化在香港以外的地方亦能夠受到認(rèn)同!彼M茉谌嗣翊髸(huì)堂舉行一個(gè)奶茶比賽,通過(guò)這個(gè)平臺(tái)推廣港式奶茶。

  游客市民試親手沖奶茶

  上屆國(guó)際金茶王大賽冠軍羅德昨日亦參加工作坊,示范沖港式奶茶的技巧,約40位國(guó)內(nèi)外游客和本地奶茶愛(ài)好者觀摩師傅的沖茶技術(shù),更即場(chǎng)學(xué)習(xí)試沖。到場(chǎng)游客分別來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、澳洲、西班牙、加拿大、臺(tái)灣地區(qū)及內(nèi)地,他們?cè)嚊_后品嘗各自的制成品。來(lái)自英國(guó)的Samatha表示,很喜歡香港的食物,而港式奶茶很特別,口感與英式奶茶不一樣,相對(duì)甜一點(diǎn),回去英國(guó)之后會(huì)嘗試制作港式奶茶供親朋戚友分享。

  本月13日會(huì)展將舉行“國(guó)際金茶王大賽2011”,屆時(shí)來(lái)自深圳、北京、上海、多倫多、墨爾本及東道主香港的金茶王比試一番,競(jìng)奪“國(guó)際金茶王”的冠軍殊榮,勝出者將可以獲得足金金茶王茶杯一套。

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